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四款独家精选大吟酿

四款独家精选大吟酿

 

致力从世界各地引入独特珍品、将艺术文化融入日常生活当中的Artisanal Curiosity Cabinet精心挑选多款于日本备受品酒师赞誉的大吟酿,并与本地陶艺师及画家李梓良合作,展出为K11独家设计的清酒瓶套装及瓷碟,在展示出众的日式酿酒工艺同时,让你感受视觉与味觉合一的难忘品酒体验。

 

是次展出共4款日本酿制清酒均由K11独家及限量发售,其中3款更曾获清酒大赏的奖项及各国推崇。

 

顶级酒米与神水的完美结合

曾于2013年被瑞士达佛斯世界经济论坛所选用,此瓶清酒绝对是备受注目的清酒界指标。挑选属日本当地最高级第的酒米“山田锦”,结合被喻为神水的“弁天之涌水”制成,全程以人手酿制,香醇的酒体充满白桃的清新果香。纯白色酒瓶拥有极佳的遮光效果,独特设计不易渗漏,令清酒的品质得以良好地保存。

大岭纯米大吟酿 720ml

(K11独家发售;限量6瓶)

售价:HKD1,200

 

 

100%新舄制纯米吟酿

于新舄县酿造的伝卫门纯米吟酿采用100%当地生产的玄米酿造,挂米及麹米均为有“四大人气酒米”之一的五百万石,足以可见其超卓品质,更获得日本最大的全国燗酒第八回的最高金赏。

伝卫门纯米吟酿 720ml

(K11独家发售;限量24瓶)

售价:HKD280

 

 

手工木盒下的过百年珍稀佳酿

包装于精美手工木盒下的此瓶纯米大吟酿是崎玉酒造超过260年酿酒历史下的辉煌产物,采用100%优质山田锦米精心酿制,38%精米步合赋予清新且带果味的酒香,味道牢固,口感纯粹而优雅。

釜屋纯米大吟酿720ml

(K11独家发售;限量12瓶)

售价:HKD598

 

蜚声国际 青森名物

来自青森县的桃川大吟酿曾获多个国际性奖项,包括2014-2015年度全米日本酒饮评会大吟酿B部门金赏的殊荣,足见其举足轻重的地位。由100%山田锦酿制而成,让你细尝淡丽辛口的芳醇味道。

桃川大吟酿 720ml

(K11独家发售;限量12瓶)

售价:HKD958

 

 

以画入酒 本地陶艺师独家创作

是次K11邀得本地著名陶艺师及画家李梓良设计出限量6套的清酒瓶及酒杯套装,以配合本次展出特别版清酒的主题。李梓良先生自八十年代起醉心于艺术创作及教学,曾担任香港中文大学及香港大学Space的导师。其作品过往于香港艺术馆、文化博物馆及历史博物馆展出,一直深受世界各地收藏家的喜爱。

 

现代陶艺 融合生活

为表达“黑白的沉醉”的设计概念,李梓良先生特意利用黑釉及白瓷营造强烈的色彩对比,并将对传统陶艺的热情倾注到日常生活之中。

李梓良设计清酒瓶及酒杯套装

(K11独家发售;限量6套)

酒瓶尺寸:Ø80mm x H170mm

酒杯尺寸:Ø60mm x H60mm

酒瓶售价:HKD2,000

酒杯售价:HKD200

 

除独家清酒瓶及酒杯组合外,李梓良先生亦创作出多款仿如彩墨画的瓷具,以灵活明快的水墨线条表达各种情感变化。

 

以骨瓷作画布 呈现不同情感

透过轻松优雅的笔触配合泼墨、平涂及涂鸦的手法,在纯白的骨瓷上展示强烈的艺术对比,共20款瓷碟分别表现出不同情感,每次欣赏都可体会不一样的感受。

黑白水墨瓷碟

(K11独家发售;限量10套)

瓷碟尺寸:12”

售价: HKD880

 

手工陶瓷艺术

此款以黑白对比为主题的彩杯由创作、拉柸到上釉都由李梓良先生亲手制作,200只瓷杯的图案不一、各具美态,每件均是独一无二的艺术结晶。

手制白瓷黑彩杯

(K11独家发售;限量200只)

彩杯尺寸:Ø50mm x H60mm

售价:HKD380

 

心灵与视觉的祝福

名为“祝福”的骨瓷彩碟系列灵感源自李梓良先生的彩墨原作,洁白的骨瓷上缀以一抹抹悦目色彩,象征平和、盼望与荣美,无论作单独观赏或餐碟使用都可感受无比喜悦。

“祝福”骨瓷彩碟4件套组

(K11独家发售;限量50套)

瓷碟尺寸:10.5”

售价:HKD2,000

 

独家茶具设计 花香与茶的清新协奏

此茶杯及茶具套装采用李梓良先生的原创画作“水仙花”为题材,延绵而轻快的线条与饱和的黄色点缀为骨瓷茶具注入生命力,配合金银笔触,焕发花香与茶香。

“水仙花”骨瓷系列茶杯

(K11独家发售;限量100只)

茶杯尺寸:Ø100mm x H100mm

售价:HKD560

“水仙花”骨瓷系列茶具组合

(K11独家发售;限量3套)

茶壶尺寸:Ø80mm x H200mm

茶杯尺寸:Ø90mm x H60mm

茶碟尺寸:Ø155mm

售价:HKD2,800

 

 

清酒小百科

  1. 精米步合与极品清酒

精米步合泛指白米经打磨后,占原本玄米(糙米)的比重。全日本共有20%的清酒被划分为最高等级的清酒。要晋身最高级清酒之列,其精米步合必须达70%或以上,代表最少30%的白米经过打磨,并已去除多余的脂肪及蛋白质,以保留更香醇的味道。

 

  1. 冷饮?暖饮?

以暖还是冷饮方式品尝比较合适,需视乎清酒本身的特质,一些米麹香气较为浓郁的清酒如吟酿和大吟酿,于约16°c或以下的低温下饮用可享受清新的口感;而味道较为扎实的清酒像纯米清酒和本酿造,则适合以55°c左右的暖饮方式细细品尝,以突显其香气。

 

  1. 清酒的产地

产自不同地区的清酒在用水、酒米的选用与酿酒师的工艺影响下,都各自有着与众不同的特质。例如北海道的寒冷气候能赋予清酒轻盈顺滑的质感;京都著名的伏见名水则是塑造细致优雅口感的秘诀之一。

 

Artisanal Curiosity Cabinet

地址:香港九龙尖沙咀河内道18号K11地下     

查询电话: 3118 8070

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